大(da)米(mi)(mi)因失去(qu)皮殼保護，易感(gan)染蟲(chong)(chong)卵，以(yi)及本身可能在(zai)田間生(sheng)(sheng)長過(guo)程中就帶有(you)蟲(chong)(chong)卵，在(zai)適宜(yi)的(de)溫(wen)度、濕(shi)度條(tiao)件下(xia)極易生(sheng)(sheng)長和繁(fan)殖(zhi)。通(tong)常在(zai)氣溫(wen)25—35℃、濕(shi)度75%左(zuo)右(you)條(tiao)件下(xia)，最適宜(yi)大(da)米(mi)(mi)害蟲(chong)(chong)生(sheng)(sheng)長和繁(fan)殖(zhi)。大(da)米(mi)(mi)害蟲(chong)(chong)通(tong)常有(you)玉米(mi)(mi)象(xiang)(xiang)、米(mi)(mi)象(xiang)(xiang)（俗稱“角牛(niu)”）、書(shu)虱、谷蛾等以(yi)及他們的(de)幼蟲(chong)(chong)，只(zhi)是看到后感(gan)覺不(bu)舒服，但(dan)不(bu)會對人體造成傷(shang)害。輕微生(sheng)(sheng)蟲(chong)(chong)的(de)大(da)米(mi)(mi)，經淘洗去(qu)蟲(chong)(chong)后仍可繼(ji)續食用。